Recetas
En ADAM FOODS queremos que disfrutes del placer de compartir mesa con tus seres queridos. Por eso, hemos creado estas recetas con nuestros productos, te servirán para prepararlas en cualquier momento del día. Así disfrutarás de tus mejores momentos con el mejor sabor.
VolverRisotto de calamares y espárragos verdes al caldo Aneto
INGREDIENTES
- 1 litro de caldo de pescado Aneto
- 220 gr de arroz para risotto
- 3 calamares grandes
- 125 gr de carne de mejillón
- 1 diente de ajo
- 1 manojo de espárragos verdes
- 50 gr de mantequilla
- 50 gr de parmesano rallado
- Aceite de oliva
- Pimentón dulce
- Vino blanco
- Sal y pimienta
INSTRUCCIONES
- Poner un poco de aceite en una paellera con un diente de ajo laminado. Una vez coja color, añadir los calamares cortados, rehogar durante 8-10 minutos.
- Cortar los espárragos en rodajas y añadir al calamar, rehogar todo durante 5 minutos más.
- Espolvorear un poco de pimentón dulce y añadir el arroz. Sofreír durante 1 minuto.
- Regar con un chorro de vino blanco y dejar reducir el alcohol. Añadir el caldo de pescado. Dejar hervir durante 15-20 minutos, sin dejar de remover.
- Una vez cocido, separar del fuego y añadir mantequilla y parmesano. Remover para que coja la textura cremosa y emplatar.
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